Konyak ile Alevlendirilmiş Maydanozlu Karides

Malzemeler Orta boy karides, 25 adet Köy ekmeği, 6 dilim Sarımsak, 4 diş Tereyağı, 3 yemek kaşığı Limon, 1 adet Maydanoz, çeyrek demet Konyak, yarım çay bardağı Zeytinyağı, çeyrek çay bardağı Tuz, 1 tatlı kaşığı Karabiber, 1 tatlı kaşığı Hazırlanışı 1- Karidesleri kabukları ile bütün halde yıkayın ve dikkatlice iç organlarını bir kürdan yardımı ile çıkartın. 2- Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve karidesleri içine ekleyip karidesler kızarana kadar yüksek ateşte soteleyin. 3- Karidesler kırmızı bir renk aldığında dikkatlice konyağı dökün ve alevlendirin, alevler bitince limonların suyunu sıkarak ekleyin. 4- Karideslerin pişmesine yakın maydanoz ve sarımsağı ince ince doğrayın ve karideslerin üzerine serpiştirip bir kez karıştırarak ocağın altını kapatın. 5- Son olarak tereyağını ekleyin ve karıştırarak eritin. 6- Köy ekmeklerini ince ince dilimleyin, üzerine sarımsak ve zeytinyağı gezdirip önceden ısıtılmış 200 derecede 3 dakika kızartın. 7- Ekmekleri fırından alın. 8- Karidesleri ekmeklerin üzerine yerleştirin ve sıcak olarak servis edin.